|
|
Paddenstoelentaartje Met Geitenkaas.
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Vegetarisch
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
6 plakjes bladerdeeg
4 el pesto ( toresano )
2 rode uien in smalle ringen gesneden
125 gr kastanjechampignons
100 gr oesterzwammen
2 el olijfolie
2 el gehakte tijm
1 el balsamicoazijn
1 geperst teentje knoflook
half bakje cherrytomaatjes
150 gr geitenkaas
1 losgeklopt ei
peper
veldsla
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 200 °C
Laat het bladerdeeg ontdooien.
Bekleed 4 ingevette taartvormpjes.
( 12-14 cm )
met de bladerdeeg en prik met een vork gaatjes in de deegbodem.
Bestrijk het deeg met de pesto.
Borstel de paddensroelen of veeg ze schoon met keukenpapier.
Snijd ze in plakjes.
Bereidingswijze:
Bak de ui en paddenstoelen 3 min zachtjes in de olie.
Voeg de tijm. balsamicoazijn en de knofloek toe.
Laat dit iets afkoelen en verdeel over de deegbodem.
Halveer de cherrytomaatjes en zet de helften met de bolle kant naar boven langs de deegrand van de taartjes.
Verkruimel de geitenkaas en schep dit erop.
Bestrijk de randen van het deeg met het losgeklopt ei.
Maal peper over de taartjes.
Zet ze 20 à 25 min in het midden van de oven tot ze goudbruin zijn.
Dek ze af met alufolie als de kaas te donker wordt.
|
|
|